2016年9月20日星期二

胡志明市行之七:随性漫游(二)


一个城市最迷人的就是生活,而在街边陋巷的小食摊,最能呈献道地的生活传统文化。
民以食为天,天刚破晓,小贩们便把流动摊子挑到路边或小巷,开始一天的经济活动。虽然怕腹泻而没敢坐下去点餐,但看在地人大快朵颐也是一种乐趣。


午餐时间,上班族在小食店用餐后,通常都会吞云吐雾一番,是习惯?还是减压?



挑起扁担,自力更生。好奇的是,挑扁担的怎都是女人?



在胡志明市著名的"高档"美食中心用午餐,打开餐牌,第一眼就看见"假狗肉",真是令人啼笑皆非!北越人爱吃狗肉,南越人则不爱,这"假狗肉"到底是对谁的胃?








这美食中心可不是一般的普通,典雅的建筑,以小树衬托出热带风情。居中的小小水池,让这燠热的午后有一丝丝凉意。两侧一字排开的小摊子,煎炸煮炒让人眼花暸乱无从作选择。其实并不太饿,于是随意点了几道小食尝尝 ;当然,一定不点那假狗肉!



从来不知道南瓜的花蕊是可以入菜的。一朵朵的花蕊不必其他 佐料,只是下些蒜米清炒即可,脆脆的,很爽口,就像菜心一样清甜可口。
不过,采了花蕊就没了南瓜,以经济学来说,又好像不太值得,是吗?


来到越南,必要尝尝当地人家常菜中必有的象耳鱼。象耳鱼因体型像大象的耳朵而得其名,我还见到有人养在鱼缸里当观赏鱼。



象耳鱼肉厚扎实,保留一些些鱼鳞油炸之后,撕下肉块包在粉皮里,和着青菜一起吃,可当主食也可当小食。




看见餐馆个个桌上都有一粒球状的东西,非常好奇。原来这是米浆做成的,味道有点像麻麻档的阿邦,不过这球形也做得真好,圆圆的,很有趣!




真谢谢在地人的推荐,让我们边吃边学习,大有收获。





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